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NUESTRA HISTORIA

La historia de Ibosim se remonta prácticamente a los inicios de la cultura craft en España, cuando un grupo de amigos de la universidad descubren que hay todo un mundo más allá de las cervezas “de siempre”, influenciados por algunos de los pioneros de la cerveza artesana en Barcelona, impulsores de asociaciones y festivales de cerveza, y que salen de la misma universidad. Este descubrimiento da paso a la afición de hacer cerveza en casa, mientras van explorando cada uno el mercado laboral. Después de varios años de elaborar en casa, deciden dar el salto y perseguir su sueño: elaborar cerveza en el paraíso.

En verano de 2013 lanzan su primera cerveza comercial, una American Pale Ale, a la que llamaron IBZ SUMMER, y que a día de hoy todavía sigue siendo nuestra cerveza de referencia. En aquella época eramos lo que hoy se conoce como cerveceros nómadas, produciendo en las instalaciones de terceros, y muy poca gente había oído hablar de cerveza artesana en la isla.

No fue hasta 2016, con 3 años y 5 cervezas de línea (además de varias ediciones especiales) a nuestras espaldas, que inauguramos Ibosim Brewhouse: un lugar en el que se unen obrador, bar y centro de distribución, y que rápidamente se convierte en centro de referencia de la cultura craft en Ibiza.

A día de hoy, Ibosim se ha consolidado como la cerveza artesana de Ibiza. Con 7 cervezas de producción continua, ediciones especiales cada año, cervezas personalizadas, pocos son los que no han probado al menos una vez alguna de nuestras cervezas.

Cervezas Ibosim. Cerveza Ibiza

EL EQUIPO

Victor Cervezas Ibosim. Ibiza Beer Company

VICTOR

Comercial y eventos
Carlos Cervezas Ibosim. Ibiza Beer Company

CARLOS

Brewer

KATERINA

Taproom manager
Sandra.jpeg

SANDRA

Contabilidad
Pau-Bodegon.jpg

KOKURA

Diseño

Gracias también a Muchigraphy por sus fotos y a DieciséisBis por sus vídeos.

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