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Victor levanta una botella de Ibosim Blood Moon IPA con vistas a la montaña

Cata: Blood Moon IPA

???? NOTA DE CATA BLOOD MOON IPA ????

En Ibosim tendemos hacia el lúpulo, y llevamos hechas unas cuantas IPAs, todas ellas bastante diferentes entre sí. Hoy vamos a ver de cerca la primera de nuestras IPA de línea, la Blood Moon.

Inspirada en las IPAs tradicionales, la Blood Moon es una cerveza robusta, de mayor graduación que una Pale Ale típica. Fiel al espíritu de las IPAs clásicas, es una cerveza con mucho lúpulo, pero que conserva un carácter maltoso. El color rojo viene del uso de maltas caramelizadas, algo que se deja sentir en boca, y que equilibra el amargor que le correspondería la cantidad de lúpulo que lleva. Toques cítricos del lúpulo Amarillo y afrutados sutiles de Simcoe, que aporta también un amargor agradable pero muy presente. Acaba con un retrogusto dulce de las maltas caramelizadas. Es en definitiva una cerveza compleja, llena de matices, para disfrutar tranquilamente.

 

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